Food Festival

Tangkrogen, Aarhus

Food Festival på Tangkrogen

Når september rammer Aarhus, forvandler Tangkrogen sig til Danmarks største madlegeplads. Food Festival er tre dage fyldt med duftende boder, nysgerrige smagsprøver og møder med både passionerede kokke og helt almindelige madglade mennesker.
Her går familier med børn, vennegrupper, par og hundeluftere side om side. Alle med samme mission: at smage sig gennem alt det bedste, danske og nordiske madhåndværkere kan byde på.



Drikke



Konkurrencer



Praktisk

Gæster klapper en ko og møder landmænd på Food Festival i Aarhus

Festivalgæster nyder mad og drikke i solen på Food Festival i Aarhus

Smag, lær og leg

På festivalen finder du over 250 udstillere, fordelt på otte områder med hvert sit fokus, fra Torvet med kendte kokke til Mad & Børn, hvor ungerne kan bage snobrød, riste skumfiduser og lave pandekager over bål. Samtalekøkkenet summer af inspiration, når dygtige kokke og madhistorikere deler tricks, mens Planteriget (nyhed i 2025) inviterer indenfor i en verden af fermentering, planteproteiner og bæredygtige løsninger.

Store konkurrencer med masser af publikum

Food Festival er også kendt for sine publikumsfavoritter: DM i Grill, Årets Cocktail og ikke mindst Hotdog DM. Her bliver hotdogs løftet til kunst, serveret i små shows, hvor kokke tropper op til dommerpanelet på den røde løber, ofte med kreative udklædninger og overraskende præsentationer. Publikum flokkes tæt, og hotdogs bliver revet væk i takt med, at de serveres.

Du kan møde profiler som Mette Blomsterberg og Claus Holm, lade dig udfordre af Chili Klaus, prøve tiramisu på dansk eller kaste dig ud i pizzaworkshops, ostesmagninger og bælgfrugt-inspiration. Og bare rolig, med tre millioner smagsprøver uddelt i løbet af weekenden er der rigeligt til alle.

Dommerpanelet ved Hotdog DM under Food Festival i Aarhus

Smagning af olivenolie med brød og lokale produkter på Food Festival

Et madunivers fyldt med passion og specialiteter

Food Festival handler ikke kun om de store konkurrencer og kendte kokke, det er også her, du møder de små ildsjæle. Rundt omkring på pladsen står unge iværksættere og mindre producenter, der til daglig tryller hjemme i eget køkken med chokolade, sirup eller andre delikatesser. For dem er Food Festival en chance for at vise deres passion frem, møde et publikum og fortælle historien bag produkterne direkte til de gæster, der stopper op for en smagsprøve.

Det samme gælder de små firmaer med specialprodukter, fra syltede nyheder til unikke krydderier. Mange af dem får netop her deres første store møde med offentligheden, og samtalerne ved standene giver festivalen en helt særlig nærhed.

Vin, spiritus og nordiske dråber

For de voksne smagsløg er der et helt område dedikeret til vin, øl og spiritus. Her kan du dykke ned i alt fra små mikrobryggerier til nordiske destillerier og smage nye bud på cocktails og klassiske drikkevarer i moderne fortolkninger. Du kan møde producenterne ansigt til ansigt, få en snak om bryggeprocessen og måske opdage din nye favorit blandt de mange smagsprøver.

Smagsprøver med kø og forventning

Uanset hvor du bevæger dig hen på pladsen, er der én ting, du ikke slipper for: lange køer til de mest populære smagsprøver. Men ventetiden hører med til oplevelsen og belønningen er som regel det hele værd. Fra de mindste bidder til de største retter er Food Festival en rejse gennem alt det bedste, dansk madkultur kan tilbyde.

Workshop i telt med planter og publikum til madoplæg på Food Festival

Grillområde med åben ild og smagsprøver fra grillmestre på Food Festival

Havet i fokus og grill i alle afskygninger

Nede langs vandet finder du området, hvor fisk og havets råvarer er i centrum. Den placering er ikke tilfældig, her kan du opleve alt fra fiskeauktioner til smagsprøver på friskfanget fisk og blive klogere på både tradition og bæredygtighed i havets køkken.

Et af de største trækplastre er uden tvivl DM i Grill. Her har hver deltager sit eget telt, hvor der dufter af røg og glødende kul. Du kan gå rundt mellem teltene, se de forskellige grill i aktion og få tips direkte fra de passionerede grillmestre. Stemningen er intens, og der falder som regel smagsprøver af, men vær forberedt på kø, for grillretterne er ekstremt populære.