Food Festival 2026 samlede Aarhus omkring maden

Regnen har været en tilbagevendende gæst under årets Food Festival, men det har heldigvis ikke holdt folk hjemme. På Tangkrogen var der igen fyldt med smagsprøver, workshops, talks, mad over åben ild og producenter, der gerne tog sig tid til at fortælle historien bag det, de havde med.

Det kan være fristende at stille sig i den første kø, når man træder ind på Food Festival. Der bliver rakt små smagsprøver over disken, noget syder på en pande længere fremme, og duften fra grillområdet har det med at lokke én i en bestemt retning.

Men det bedste råd er faktisk at gå forbi det hele i første omgang og i stedet starte med en tur rundt på pladsen.

Food Festival er stor, men samtidig nem at finde rundt på, fordi de forskellige områder er tydeligt opdelt. Efter en enkelt runde har du derfor hurtigt en fornemmelse af, om du skal tilbage mod Planteriget, finde grillområdet, gå på opdagelse blandt producenterne eller måske sætte kurs mod Nordiske Dråber.

Og så kan smagningen begynde.

En lille madby på Tangkrogen

Food Festival er efterhånden blevet en fast del af sensommeren i Aarhus, og besøger du festivalen fra år til år, vil meget føles bekendt. Det gør ikke så meget, for konceptet fungerer, og de forskellige områder betyder, at der hele tiden er noget nyt at gå på opdagelse i.

I Planteriget er fokus blandt andet på det grønne og plantebaserede køkken, mens et andet område handler om fisk og livet i havet. Ved grillområdet bliver der arbejdet over gløderne, og i år kunne man igen følge med i DM i Grill. Rundt imellem de større områder ligger de mange mindre boder med mad, drikkevarer og produkter til køkkenet.

Det betyder, at festivalen ikke bare føles som én lang række stande, man bevæger sig forbi. De forskellige områder har hver deres indhold og stemning, og det er netop variationen, der gør det hyggeligt at gå rundt uden nødvendigvis at have lagt en fast plan hjemmefra.

Selv om der var mange mennesker på pladsen, var stemningen afslappet. Der var som vanligt kø ved flere af de populære smagsprøver, og folkene bag diskene havde travlt med at række små bidder og glas videre til de ventende gæster. Alligevel blev der ventet ganske tålmodigt, snakket i køerne og gjort plads til hinanden.

Her følger historien med smagsprøven

Smagsprøverne er naturligvis en stor del af Food Festival, men noget af det hyggelige er, at oplevelsen ofte fortsætter lidt længere end den lille bid eller det, der bliver hældt i glasset.

Folkene i boderne vil nemlig gerne fortælle om deres produkter. Det kan være historien om råvarerne, hvordan noget bliver produceret, eller hvorfor de har valgt at gøre tingene på netop deres måde. For producenterne er festivalen samtidig en mulighed for at møde forbrugerne ansigt til ansigt, og som gæst betyder det, at en smagsprøve nemt kan udvikle sig til en god snak hen over disken.

Det mærkes ikke mindst i Nordiske Dråber, hvor man kunne købe 10 smagspoletter for 120 kroner og derefter gå på opdagelse blandt de små barer. Her var det ikke bare et spørgsmål om at få noget i glasset, for flere steder fulgte fortællingen om produktion, råvarer og fremstilling med smagsprøven.

Stemningen i området var, måske ikke så overraskende, en smule mere festlig end flere andre steder på festivalen. Folk blev hængende, snakkede og smagte sig videre fra bod til bod, og der var godt gang i området.

Når de små smagsprøver ikke længere er nok

Man kommer næppe på Food Festival uden at smage et eller andet undervejs, men på et tidspunkt kan de små bidder ikke længere holde den egentlige sult fra døren. Heldigvis er der også rig mulighed for at sætte sig med noget, der fylder lidt mere på tallerkenen.

I spiseområdet kunne man blandt andet vælge mellem burgere, luksussmørrebrød, pizza og ramen, så der var lidt forskelligt at gå efter alt efter appetit og humør.

Kaffe havde også fået sit eget område, og her handlede det ikke kun om at få stillet kaffetørsten. Man kunne også blive klogere på brygning og lære mere om, hvordan man får den gode kaffe ud af bønnerne derhjemme. Interessen var stor, og der var godt med mennesker omkring aktiviteterne.

Når nu man alligevel er på en madfestival, er det selvfølgelig også svært helt at ignorere den søde afdeling. Is og chokolade var blandt mulighederne, så der var ikke meget hjælp at hente, hvis planen hjemmefra havde været at udvise en imponerende grad af selvdisciplin.

Der kunne også komme noget med hjem til køkkenet

Det er ikke kun maven, der kan blive fyldt op på Food Festival. Flere af boderne solgte produkter og udstyr, så turen rundt kunne også ende med lidt nyt til køkkenet.

Bent Brandt var blandt de steder, der trak mange nysgerrige til med udsalg på blandt andet keramik og andre ting til køkkenet. Andre steder på festivalen kunne der også gøres gode køb, og i et af teltene var støbejernspander eksempelvis sat 35 procent ned.

Det er måske ikke den del af Food Festival, man først tænker på, men det er værd at kigge nærmere på salgsboderne undervejs. Mellem alle smagsprøverne gemmer der sig også mulighed for at finde noget til køkkenet til en god pris.

Børnene kan selv være med

Food Festival har masser at byde på for børn, uden at aktiviteterne nødvendigvis kun er for dem.

Ved Planteriget kunne man blandt andet komme tæt på køer og kalve. Det er måske hverdagskost for nogle, men især for børn, der vokser op midt i byen, kan det være noget helt andet pludselig at stå ansigt til ansigt med de dyr, de ellers ikke møder ret ofte.

Rundt på pladsen var der også kreative aktiviteter, mens både børn og voksne kunne samles omkring den åbne ild og bage pandekager og snobrød. Det var netop noget af det hyggelige ved de områder, for det var ikke aktiviteter, hvor de voksne nødvendigvis stod på sidelinjen og ventede. Her kunne man være med sammen.

Det er med til at gøre Food Festival til en oplevelse, hvor børnefamilier sagtens kan bruge flere timer. De voksne behøver ikke vælge mellem deres egne madoplevelser og noget for børnene, for de to ting er blandet godt sammen rundt på pladsen.

Talks og workshops giver en pause fra boderne

Mellem smagningerne er der også mulighed for at gå indenfor i de større telte, hvor workshops og talks kører gennem dagen. Flere af dem var rigtig godt besøgt, og de giver festivalen lidt mere dybde end den, man får ved udelukkende at bevæge sig fra smagsprøve til smagsprøve.

Her kan man sætte sig ned et øjeblik, blive klogere på et bestemt emne eller få ny inspiration med hjem, inden turen fortsætter ud på pladsen.

Det løbende program er samtidig en god grund til at afsætte ordentlig tid til besøget. Tre timer kan hurtigt gå, og vil man både nå mad, smagsprøver og workshops og samtidig have tid til at tale med nogle af producenterne, kan man sagtens bruge en stor del af dagen på Tangkrogen.

Programmet skifter gennem hele weekenden

Food Festival strækker sig over tre dage, og selv om mange af områderne og boderne er de samme gennem weekenden, ændrer programmet sig undervejs.

I løbet af årets festival kunne man blandt andet opleve workshops om alt fra ost og grøntsager til pizza og kaffe, smage dansk isvin, blive klogere på tang og andre råvarer fra havet eller tage børnene med til aktiviteter omkring bål og madlavning. Søndag blev der desuden skruet op for konkurrencestemningen, da DM i Hotdog blev afgjort på Tangkrogen.

Det er netop en del af Food Festivals format, at pladsen ikke står stille fra fredag til søndag. Talks, workshops, konkurrencer og aktiviteter skifter gennem dagene, så to besøg på festivalen ikke nødvendigvis bliver ens. Derfor er det også en god idé at kigge dagens program igennem, inden turen går mod Tangkrogen, især hvis der er bestemte workshops, konkurrencer eller smagninger, man gerne vil nå.

Start med en tur rundt

Hvis det er første gang, du besøger Food Festival, er det derfor værd at starte med en runde på pladsen.

Det kan kræve lidt viljestyrke at gå forbi de første smagsprøver, men når du først har set området, er det langt lettere at vælge, hvad du gerne vil bruge tiden på. Måske er det Planteriget, der trækker, måske vil du følge med ved grillen, lære noget nyt til en workshop eller bruge ekstra tid på at tale med producenterne.

Publikummet på Tangkrogen var mindst lige så varieret som festivalens indhold. Her var børnefamilier, par, venner og veninder, og fælles for de fleste var nysgerrigheden efter at smage, kigge og gå på opdagelse.

Regnen har været en del af årets Food Festival, men den har ikke taget humøret med sig. Der var godt med mennesker, kø ved de populære boder og en afslappet stemning på pladsen, hvor de mange forskellige gæster blandede sig mellem hinanden.

Man når næppe det hele på ét besøg, men det behøver man egentlig heller ikke. Noget af det hyggelige ved Food Festival er netop at gå rundt uden alt for travlt et program og se, hvad der ender i glasset, på tallerkenen eller måske i indkøbsposen.

Fakta om Food Festival

• Hvor: Tangkrogen, Aarhus
• Hvornår: I starten af september
• Varighed: Tre dage med madoplevelser, smagninger og aktiviteter
• På festivalen: Smagsprøver, madboder, workshops, talks, konkurrencer, aktiviteter for børn og salg af køkkenudstyr
• Festivalområder: 10 forskellige områder med blandt andet planteriget, havet, grill, kaffe og drikkevarer
• Størrelse: Festivalpladsen fylder omkring 50.000 m²
• Udstillere: Omkring 250 virksomheder, producenter, foreninger og organisationer
• Forventet besøgstal i 2026: Cirka 30.000 gæster
• For børn: Børn til og med 10 år havde gratis adgang sammen med en voksen
• Afholdes: Food Festival finder sted hvert år i Aarhus