Her skal du lære italiensk over gryderne i Aarhus

Hvad hedder piskeris på italiensk? Og hvordan beder du sidemanden om at række dig parmesanen?

Det kan du meget finde ud af, når et nyt italiensk initiativ slår dørene op i Aarhus. Her bliver klasselokalet skiftet ud med komfurer, gryder og italienske råvarer, når Angela og Alessia inviterer til seks aftener med italiensk sprog, madlavning og fællesskab.

Bag det nye initiativ står to kvinder, der begge har Italien med i bagagen, men på hver deres måde. Alessia er italiener og underviser i italiensk i Aarhus, mens Angela er født og opvokset i Rom og har boet i Danmark i 11 år.

Angela har du måske allerede mødt, for i ti år har hun stået bag La Rossa på Aarhus Street Food, hvor hun hver dag serverer en lille bid af det Italien, hun selv er vokset op med. Nu vil hun sammen med Alessia bringe endnu mere af den italienske kultur til Aarhus med deres nye projekt Anima Italia.

Ti år med et lille stykke Rom på Street Food

La Rossa har været med på Aarhus Street Food lige fra begyndelsen, og i år kunne Angela fejre ti år bag disken i den italienske bod. Her har hun fra starten holdt fast i den pizza, hun selv kender fra Rom:. Pizza al taglio, hvor pizzaen bages i store firkantede forme og sælges i slices, så du kan vælge mellem flere forskellige slags.

I begyndelsen skulle nogle af gæsterne lige vænne sig til, at en pizza ikke nødvendigvis var rund. I dag er de firkantede slices blevet en fast del af Street Food, men Angela har ikke ladet sig overtale til at gøre dem mere danske af den grund. Udvalget ændrer sig løbende, men efter ti år kommer du stadig til at lede forgæves efter både kebab og ananas.

“Jeg er italiener og vil gerne bringe det til Danmark, som jeg kender fra Italien,” fortæller Angela med et smil.

På den måde ligger der måske allerede lidt Anima Italia gemt i La Rossa. Gennem ti år har Angela brugt maden til at give aarhusianerne en smag af sit hjemland, og nu skal Italien ikke længere kun kunne smages, men også tales, opleves og deles med andre.

En bro mellem Italien og Danmark

Idéen til Anima Italia opstod, da Angela og Alessia begyndte at tale om, hvordan de kunne dele endnu mere af deres land og kultur med danskerne. Angela havde erfaringen med maden, Alessia havde undervisningen, og sammen begyndte de at lege med tanken om et sted, hvor de to ting kunne mødes.

“Vi vil gerne være sådan en bro mellem Italien og Danmark.”

Første skridt bliver Italienske aftener, hvor 18 deltagere mødes seks onsdage for at lave mad, tale italiensk og lære mere om kulturen. Men selv om både sprog og mad fylder meget, er fællesskabet en lige så vigtig del af idéen.

Gennem årene på Street Food har Angela oplevet, hvor meget Italien fylder hos mange danskere. Vi rejser dertil, spiser maden og vender tilbage igen og igen, og samtidig oplever hun en stigende nysgerrighed på andet end de klassiske feriesteder. Det er den interesse, de to kvinder gerne vil give et sted at leve videre i Aarhus.

Italiensk uden skolebænken

Hvis du har prøvet at lære et nyt sprog som voksen, kender du måske følelsen af at have sætningen nogenlunde klar inde i hovedet, men alligevel holde lidt igen, fordi du ikke er sikker på, om den nu er helt rigtig.

Det er blandt andet den barriere, Angela og Alessia gerne vil gøre mindre. I stedet for at sidde i et klasselokale skal deltagerne bruge sproget, mens der findes ingredienser, forstås opskrifter og laves mad sammen omkring komfurerne.

“Det flyder bare lidt mere, fordi det bliver sådan en hverdagssituation. Ligesom når vi laver mad derhjemme og snakker lidt med vores familie.”

En tur gennem Italien på seks aftener

Selv om en stor del af undervisningen foregår i køkkenet, skal du ikke forvente italiensk Masterchef. Retterne skal være forholdsvis enkle, så der stadig er overskud til at tale sammen og øve sproget.

Til gengæld kommer deltagerne på en lille kulinarisk tur rundt i Italien med traditionelle retter fra forskellige regioner. Angela nævner blandt andet carbonara fra hendes egen hjemby Rom, og selvfølgelig slipper holdet heller ikke for en aften med pizza.

Nogle aftener laver alle den samme ret, mens grupperne andre gange får forskellige opgaver, så flere retter kan samles på bordet bagefter. For aftenen slutter ikke, når der bliver slukket under gryderne. Maden skal selvfølgelig spises sammen, og netop det fælles måltid er en vigtig del af oplevelsen.

Det må gerne føles lidt som Italien

Med 18 mennesker fordelt omkring seks komfurer bliver der formentlig godt med liv i køkkenet, og det passer Angela ganske fint.

“Det må være en lille smule kaotisk, fordi det skal føles som at være i Italien.”

Der kommer italiensk musik i baggrunden, samtaler på kryds og tværs og et glas italiensk vin, som passer til den ret, der bliver lavet den pågældende aften. For det må ifølge Angela gerne føles lidt mere som en aften i Italien end som en undervisningstime i Aarhus.

Angela og Alessia bevæger sig rundt mellem grupperne og hjælper, når der er brug for det, hvad enten problemet befinder sig i gryden eller i det italienske ordforråd. Og bliver carbonaraen ikke helt, som den ville være blevet i Rom, går det nok også.

“Vi skal bare have det sjovt og grine lidt af os selv. Og af, hvordan det er at være italiener i Danmark.”

Du kan sagtens komme alene

Du behøver ikke overtale en ven eller partner til at tage med, for blandt tilmeldingerne til det første hold er der både par og deltagere, der kommer alene.

Omkring hvert komfur arbejder tre personer sammen, og grupperne bliver som udgangspunkt sammensat efter niveau. Kommer du sammen med din partner, kan I også få lov til at lave mad sammen, men undervejs kan der blive blandet lidt rundt.

“Tag en ven med, tag sønnen med eller mor med eller en veninde eller din partner, eller kom alene.”

For nogle kræver det måske lidt ekstra at møde alene op, når man ikke kender nogen på forhånd, men et køkken er faktisk ikke det værste sted at gøre det. Når først tre mennesker står omkring det samme komfur og forsøger at finde ud af både opskriften og de italienske ord, er der allerede noget at tale om. Interessen for Italien er jo allerede en fællesnævner.

For Angela trækker Italien igen

Anima Italia handler også om noget mere personligt for Angela. Da hun flyttede til Danmark for 11 år siden, var det på mange måder et bevidst valg væk fra Italien, som i en periode mest blev det sted, hun vendte tilbage til på ferie. Efter ti år i Aarhus er hendes forhold til hjemlandet begyndt at ændre sig.

“Jeg begynder at mærke sådan en stærk følelse af, at jeg også personligt har brug for at blive lidt mere knyttet til Italien igen.”

Rejserne tilbage har givet hende glæden ved landet igen, især ved det Italien, der findes lidt væk fra de mest besøgte turiststeder. Og netop den del af Italien håber hun på længere sigt også at kunne dele gennem Anima Italia.

De første Italienske aftener er nemlig kun begyndelsen på de planer, Angela og Alessia har. På sigt håber de at skabe et større fællesskab for mennesker, der interesserer sig for Italien, med blandt andet italienske weekender og andre oplevelser herhjemme. Længere ude i fremtiden ligger også drømmen om rejser, hvor Angela gerne selv vil vise nogle af de steder frem, hvor man kommer tættere på det lokale Italien.

Men de tager ét skridt ad gangen, og det første bliver i Aarhus, hvor seks onsdag aftener skal fyldes med italienske gloser, traditionelle retter, musik, vin og mennesker, der har lyst til at lære lidt mere om Italien og måske også hinanden.

Og lykkes carbonaraen ikke helt i første forsøg, er der i det mindste et italiensk glas vin til at skylle oplevelsen ned med.

Italienske aftener med Anima Italia

Hvornår: 6 onsdage fra 23. september 2026

Tid: Kl. 18.00-20.00

Hvor: Aarhus International School (AIS), Dalgas Avenue 12, 8000 Aarhus

Pladser: 18

Niveau: Åbent for alle niveauer. Ingen forkundskaber nødvendige

Pris: 1.680 kr. pr. person

Inkluderet: Ingredienser til madlavningen

Tilmelding: animaitalia.com