Festival de l'alimentation

Restaurant d'algues, Aarhus

Festival gastronomique à Tangkrogen

Dès septembre, Tangkrogen se transforme en le plus grand festival gastronomique du Danemark. Trois jours de festival gastronomique ponctué de stands parfumés, de dégustations originales et de rencontres avec des chefs passionnés et des gourmets ordinaires.
Ici, familles avec enfants, groupes d'amis, couples et promeneurs de chiens se côtoient. Tous animés d'une même mission : déguster le meilleur des artisans culinaires danois et nordiques.

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Boire

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Compétitions

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Pratique

Les invités caressent une vache et rencontrent des agriculteurs au Food Festival d'Aarhus

Les invités du festival profitent de la nourriture et des boissons au soleil au Food Festival d'Aarhus

Goûter, apprendre et jouer

Au festival, vous trouverez plus de 250 exposants, répartis en huit espaces, chacun avec son propre thème, de Torvet avec des chefs renommés à Mad & Børn, où les enfants pourront préparer des snobrøds, griller des guimauves et faire des crêpes au feu de camp. La Cuisine Conversation regorge d'inspiration grâce aux conseils de chefs talentueux et d'historiens de l'alimentation, tandis que Planteriget (nouveauté en 2025) vous invite à découvrir un monde de fermentation, de protéines végétales et de solutions durables.

De grandes compétitions avec beaucoup de spectateurs

Le Food Festival est également réputé pour ses événements préférés du public : le Championnat de grillades, le Cocktail de l'année et, surtout, le Championnat de hot-dogs. Ici, les hot-dogs sont élevés au rang d'œuvres d'art, servis lors de petits spectacles où les chefs défilent devant le jury sur le tapis rouge, souvent vêtus de costumes originaux et présentant des présentations surprenantes. Le public se serre et les hot-dogs sont dégustés à la volée.

Vous pourrez rencontrer des personnalités comme Mette Blomsterberg et Claus Holm, vous mesurer à Chili Klaus, déguster un tiramisu à la danoise ou vous plonger dans des ateliers pizza, des dégustations de fromages et des idées de recettes de légumineuses. Et pas d'inquiétude, avec trois millions d'échantillons distribués ce week-end, il y en a pour tous les goûts.

Le jury du Championnat de Hotdogs lors du Food Festival d'Aarhus

Dégustation d'huile d'olive avec pain et produits locaux au Food Festival

Un univers culinaire rempli de passion et de spécialités

Le Food Festival ne se résume pas seulement à de grands concours et à des chefs renommés, c'est aussi le lieu de rencontre des petits passionnés. Tout autour de la place, de jeunes entrepreneurs et petits producteurs élaborent chaque jour leurs spécialités maison avec du chocolat, du sirop et d'autres gourmandises. Pour eux, le Food Festival est l'occasion de partager leur passion, de rencontrer le public et de raconter l'histoire de leurs produits directement aux visiteurs venus les déguster.

Il en va de même pour les petites entreprises proposant des produits spécialisés, des nouveautés marinées aux épices uniques. Nombre d'entre elles y rencontrent le public pour la première fois, et les échanges sur les stands confèrent au festival une intimité toute particulière.

Vins, spiritueux et vins nordiques

Pour les papilles des plus grands, un espace entièrement dédié aux vins, bières et spiritueux est à votre disposition. Vous pourrez y découvrir une grande variété de produits, des petites microbrasseries aux distilleries nordiques, et déguster des cocktails revisités et des boissons classiques revisitées. Vous pourrez rencontrer les producteurs en personne, discuter du processus de brassage et peut-être découvrir votre nouveau favori parmi les nombreuses dégustations.

Dégustations avec files d'attente et anticipation

Où que vous alliez sur la place, une chose est sûre : les longues files d'attente pour les dégustations les plus populaires. Mais l'attente fait partie intégrante de l'expérience et le jeu en vaut généralement la chandelle. Des plus petites bouchées aux plus grands plats, le Food Festival est un voyage à travers le meilleur de la culture culinaire danoise.

Atelier sous tente avec plantes et public pour une présentation culinaire au Food Festival

Espace barbecue avec feu ouvert et dégustations de maîtres du grill au Food Festival

La mer à l'honneur et le barbecue sous toutes ses formes

Au bord de l'eau, vous trouverez un espace dédié aux poissons et fruits de mer. Cet emplacement n'est pas un hasard : vous pourrez y découvrir une multitude d'activités, des criées aux dégustations de poissons fraîchement pêchés, et découvrir la tradition et la durabilité de la cuisine des fruits de mer.

L'un des plus grands attraits est sans conteste le Championnat de grillades. Chaque participant dispose de sa propre tente, où flotte une odeur de fumée et de braises. Vous pouvez vous promener d'une tente à l'autre, observer les différents grills en action et obtenir des conseils directement auprès des maîtres passionnés. L'ambiance est chaleureuse et des dégustations sont souvent proposées, mais préparez-vous à faire la queue, car les grillades sont extrêmement populaires.