VACA

Un rincón íntimo con vistas a la vida exterior.

Hay pocas mesas en el pequeño espacio, pero eso forma parte del encanto. El espacio es estrecho y luminoso, amueblado con taburetes y mesas altas, y su ubicación en el evocador Barrio Latino significa que hay vida al otro lado de la ventana, sin importar la hora del día. Desde aquí puedes seguir a los transeúntes, mientras el aroma a carne picante y guacamole recién hecho se extiende desde la cocina.

Comida hecha desde cero y puedes saborearla.

Toda la comida, sobre todo la carne, se elabora aquí. Horneamos la carne durante la noche y al día siguiente la mezclamos con especias. dice uno de los empleados.

VACA no es solo un lugar donde puedes comer un burrito para llevar. La mayoría de la comida en VACA se prepara desde cero y el resto se selecciona cuidadosamente para igualar la calidad. El guacamole es casero y las tortillas están hechas especialmente para restaurantes, más gruesas y sabrosas que las que se suelen encontrar en el supermercado.

¿Taco o tazón? ¿O el burrito más vendido?

En el menú encontrarás de todo, desde burritos, tazones y tacos hasta quesadillas y ensaladas, con opciones de carne, yaca, falafel y proteína de guisantes. Pero es el burrito en particular el que se ha hecho famoso. Es uno de los éxitos de ventas de VACA, y con razón. Está repleto de sabor, hecho desde cero y sorprende por su sabor.

Los coloridos tazones y bandejas hablan por sí solos. Hay cebollas rojas encurtidas, salsa de maíz, cerdo estofado y ensalada de col agridulce, y, por último, la oportunidad de armar tu propio taco con camarones tempura y otros deliciosos ingredientes. Las porciones son generosas, el sabor intenso y realmente obtienes mucho por tu dinero sin sacrificar la calidad.

Comida para llevar con platos habituales y adaptaciones

Aunque VACA está pensado como un restaurante para llevar, este pequeño local también tiene clientes habituales. Según el personal, es una mezcla de lugareños, turistas y gente que simplemente pasa por allí. Muchos vuelven con pedidos habituales y algunos incluso piden comida para llevar con comentarios adicionales:“sin queso, lima extra”.

“La mayor parte es para llevar, pero de hecho tenemos bastante gente que come aquí también”. Suena desde detrás del mostrador.

Ambiente, ritmo y calma en medio del bullicio.

El ambiente es relajado e informal. A pesar del bullicio, no hay estrés."Estamos acostumbrados a ello", Dice el empleado con una sonrisa mientras toma otra tortilla de burrito. Todo marcha según la rutina y se nota.

Jarritos, Corona y asiento de ventana

Con la comida, puedes pedir Jarritos, el refresco mexicano con sabores como piña o cola, o una Corona si el día apetece una cerveza. Ambos se sirven fríos, preferiblemente junto a la ventana, desde donde podrás ver a la gente cruzar Mejlgade o escuchar el paso de las bicicletas.

Más que comida para llevar

Y quizás eso es lo que hace de VACA algo más que una parada rápida. El ambiente. La sensación de algo artesanal. Y una experiencia gastronómica colorida y sencilla.