Experiencias gastronómicas en el casco antiguo, desde perritos calientes hasta pasteles de nata montada.

Una visita a Den Gamle By no es solo un viaje a través de diferentes épocas de la historia danesa. Además, podrás degustar sándwiches abiertos daneses clásicos de varias décadas, pasteles tradicionales, perritos calientes y pizza de la pizzería local.

Aquí no encontrarás una única zona gastronómica. Los restaurantes están repartidos por los distintos barrios y forman parte de la historia que cada uno representa. Puedes almorzar en acogedores salones de antaño, disfrutar de una tarta de fresa en una pastelería de los años 1970 o comprar un perrito caliente en un puesto callejero.

En esta guía hemos recopilado algunas de las experiencias gastronómicas que puedes encontrar en el casco antiguo.

Un auténtico puesto de perritos calientes en el barrio de 1974.

Hay comidas que, en principio, se pueden preparar fácilmente en casa, pero que nunca tendrán el mismo sabor. Este es el caso de los perritos calientes.

Los perritos calientes de un auténtico puesto callejero tienen un sabor especial. Es la combinación de la salchicha a la parrilla, el pan caliente, el aderezo, las cebollas asadas y la ensalada de pepino, pero también es toda la experiencia que lo rodea. Hay algo especial en estar de pie frente a un puesto de perritos calientes con uno en la mano, intentando comértelo sin que la mitad del relleno acabe en el suelo o en tu chaqueta.

El puesto de salchichas de Den Gamle By se encuentra en el barrio de 1974 y encaja a la perfección entre las tiendas y las casas de la época. En los años setenta, había alrededor de 700 puestos de salchichas en Dinamarca. Hoy en día, quedan muy pocos y la mayoría se encuentran en las grandes ciudades, pero afortunadamente el puesto de salchichas sigue ocupando un lugar muy especial en la gastronomía danesa.

Aquí podrás disfrutar de la clásica experiencia de un puesto de perritos calientes, acompañado de un perrito caliente y un Cocio bien frío. ¡Más danés imposible!

Almuerzo danés en el restaurante Gæstgivergården

Si tiene más hambre y le apetece sentarse a disfrutar de un almuerzo como es debido, encontrará el restaurante Gæstgivergården en la parte antigua de Den Gamle By.

El restaurante sirve comida tradicional danesa basada en recetas históricas. El menú incluye platos fríos y calientes para el almuerzo, así como el clásico smørrebrød. Algunos platos te transportan a la época en que las recetas se encontraban en el libro de cocina de Frøken Jensen, cuando las albóndigas y las patatas eran un elemento básico en la mesa.

Si perteneces a la generación anterior, probablemente creciste con los sándwiches abiertos daneses y muchos de los platos clásicos que se sirven en Gæstgivergården. Por suerte, los sándwiches abiertos no han pasado de moda. Al contrario, han vuelto con fuerza y ​​ahora se encuentran en las cartas de muchos restaurantes tanto en Aarhus como en el resto del país.

Y aunque una rebanada de pan de centeno no parezca la comida más sustanciosa, no subestimes el smørrebrød danés. Cuando el pan se cubre con pescado, carne, camarones, verduras, aderezo y guarniciones, una sola rebanada puede constituir fácilmente un almuerzo completo.

El restaurante Gæstgivergården está decorado con acogedoras salas de estar de estilo antiguo, donde uno casi se siente como si hubiera entrado en una casa particular de otra época. Se puede comer en las antiguas salas de estar o en el más moderno Pejsestue. Cuando hace buen tiempo, se recomienda sentarse en el patio, y si va con niños, pueden jugar en Dyrefolden mientras los adultos se relajan.

En el menú hay platos vegetarianos, y también se pueden tener en cuenta las alergias e intolerancias.

Pasteles de crema batida y tartaletas de fresa en Café Bonnich.

En el barrio de 1974 también encontrarás la pastelería Café Bonnich. Ante la vitrina llena de deliciosos pasteles, puede resultar difícil decidir cuál elegir.

La cafetería está decorada con el interior original del Café Bonnich en Aabenraa. No es una cafetería moderna con paredes sin pintar y muebles minimalistas, sino una pastelería realmente acogedora, como podría haber sido en la década de 1970.

En las vitrinas se exhiben pasteles clásicos de crema batida, como los de pechuga de ganso, medallón y sombrero de Napoleón. La selección varía según la temporada, y en verano también se pueden degustar grandes pasteles de crema batida con fresas y las clásicas tartaletas de fresa.

Todos los pasteles son elaborados por el propio pastelero de Den Gamle By, siguiendo recetas históricas. Por eso, Café Bonnich no es solo un lugar para satisfacer un antojo de dulce. La pastelería también forma parte de la historia de los pasteles que los daneses pedían para divertirse o celebrar una ocasión especial.

Detrás de la pastelería hay una pequeña zona donde puedes sentarte a disfrutar de un pastel, un café, un té o un chocolate caliente. Aquí puedes tomarte un respiro antes de continuar tu recorrido por las calles.

Si ya no te queda sitio para más pastel, hay muchas opciones para comprar algo delicioso para llevar a casa. En las estanterías de la pastelería encontrarás bolsas de galletas y pretzels, entre otras cosas, que puedes guardar para acompañar el café durante los próximos días.

Pizza y patatas fritas en 2014

Al recorrer el barrio de 1974 y dirigirse hacia Dronning Margrethes Gade, la experiencia gastronómica también cambia. Aquí, Napoli Pizza se encuentra en la esquina de la calle peatonal.

La pizzería representa un lugar para comer con el que la mayoría de los daneses están familiarizados y que sigue siendo una parte integral del paisaje urbano. A lo largo de varias décadas, la pizzería local se convirtió en un elemento permanente de las ciudades danesas, y hacia 2014, era uno de los tipos de comercios más comunes en las calles.

Napoli Pizza se inspira en la decoración de cuatro pizzerías de Lolland-Falster. Aquí podrá comprar, entre otras cosas, diversas pizzas, patatas fritas y helados. Las pizzas son de un tamaño que puede constituir fácilmente una comida completa, y salen del horno caliente con los bordes crujientes y abundante relleno. También es posible pedir pizza con base sin gluten.

Napoli Pizza es una parada obvia si buscas algo familiar y sustancioso, o si a los miembros más jóvenes de la familia no les entusiasman tanto las tartaletas y los sándwiches abiertos daneses.

Llévate una bolsa de caramelos a casa.

Antes de abandonar el casco antiguo, puedes pasar por la tienda de recuerdos y llevarte una bolsa de dulces a casa.

Aquí encontrarás bolsas de caramelos de muchos colores y sabores diferentes. Podrás encontrar caramelos de limón, clavos oxidados y mezclas con los caramelos clásicos que muchos recordarán de su infancia.

La variedad es tan amplia que casi resulta difícil elegir. Por otro lado, los dulces son fáciles de llevar a casa en la bolsa, y unos días después puedes disfrutar de uno y recordar el viaje a Den Gamle By.

Las experiencias gastronómicas como parte de la historia.

Lo especial de comer en Den Gamle By es que la comida no es un elemento aislado. El carrito de perritos calientes, los sándwiches abiertos, los pasteles y la pizza se integran al viaje en el tiempo que ya se está produciendo a tu alrededor.

Puedes empezar con un almuerzo danés clásico, continuar con un pastel de crema batida de los años 1970 y luego comer una pizza en una pizzería de 2014. O puedes optar por algo sencillo como un perrito caliente y un Cocio en el puesto de perritos calientes.

Es un alimento familiar con el que la mayoría de nosotros tenemos alguna relación, pero en Den Gamle By también se convierte en una pequeña muestra de nuestra historia compartida.

Esta guía ha sido creada en colaboración con Den Gamle By.

Información práctica sobre restaurantes en el casco antiguo.

• Dirección: El casco antiguo, Viborgvej 2, 8000 Aarhus C.
• Restaurantes de la guía: Pølsevognen, Restaurant Gæstgivergården, Café Bonnich y Napoli Pizza.
• Opciones vegetarianas: Se encuentran, entre otras cosas, en la carta del restaurante Gæstgivergården.
• Opción sin gluten: Napoli Pizza ofrece pizzas con masa sin gluten.
• Trae tu propia comida: El casco antiguo cuenta con zonas donde puedes traer tu propia comida.
• Horario de apertura: El horario de apertura de los restaurantes puede variar según la temporada y el día.
• Entrada: Para visitar el casco antiguo y acceder a los restaurantes, es necesario pagar una entrada.
• Leer más: Consulte los horarios de apertura actuales, los menús y la información práctica en El sitio web del casco antiguo.