Café y Sensorial – Cuando el olor del café se encuentra con el sonido de la música

El vestíbulo está repleto de café y conversaciones.

Ya comienza en el vestíbulo del Centro de Congresos de Aarhus.
El aire está saturado de granos recién molidos y un cálido aroma te recibe en cuanto se abren las puertas. Los puestos están muy juntos. Aquí se encuentran productores de café, tostadores y pequeñas marcas, todos con sus mejores cafés e historias. Coffee Collective, La Cabra, Europa Kaffe & Te, Komma Kaffe, Grums y muchos más están listos para contarte, dejarte probar y quizás llevarte a casa una bolsa de sus granos favoritos.

La gente deambula tranquilamente entre los puestos. Algunos saborean un espresso, otros se entretienen con dos tazas de café y una bolsa de granos recién tostados. El ambiente es ligero, cálido y acogedor, lleno de charlas informales.

Kaffe & Sensorik es un festival que une el café, la música y la comunidad. Productores de café locales e internacionales, baristas, músicos e invitados se reúnen durante dos días repletos de experiencias de cata, charlas, talleres y conciertos acústicos. Es un festival que va mucho más allá del café: se trata de ambiente, presencia y curiosidad.

En la sala principal del festival

Aquí el ambiente de feria desaparece y, en su lugar, se siente como entrar en un festival a cubierto. En el centro de la sala se encuentra el gran escenario donde suena la música. Enfrente hay dos escenarios más pequeños para charlas y talleres, donde la gente, sentada con auriculares, se sumerge en conversaciones sobre temas tan diversos como la elaboración de cerveza o la sostenibilidad.

Se han creado pequeñas zonas de descanso a los lados. Sillas, sofás, iluminación tenue. La gente se sienta aquí con café, vino o un cóctel en la mano. La conversación fluye suavemente, mientras los tonos del escenario se mezclan con el aroma del café tostado. Hay un bullicio por todas partes. Una atmósfera que no se puede planear, simplemente sucede.

El café necesita llegar hasta el suelo

“Queremos acercar el café a la tierra”, dice Michael, uno de los dos fundadores del festival.
El año pasado, el festival se celebró a menor escala en Centralværkstedet, pero este año es la primera vez que llenará todo el Centro de Congresos de Aarhus.

Necesitábamos más espacio, no solo para el público, sino para facilitar la circulación. La gente debía poder moverse con libertad, hablar con los expositores, sumergirse en las charlas y disfrutar de la música al mismo tiempo. Todo debía estar conectado.

Explica cómo el festival se basa en gran medida en la cultura del café danesa, una cultura en la que casi todo el mundo tiene una relación con el café.
El café es como nuestra bebida nacional. Todos lo beben, pero muchos no le dan mucha importancia. Por eso, el festival busca hacer del café algo sencillo, algo de lo que podamos hablar con naturalidad. No queremos ser una burbuja de baristas nerds. Queremos que todos participen.

Por eso también las charlas y talleres son silenciosos. Aquí la gente puede sumergirse en la música mientras suena en el escenario principal, sin que la sala esté dividida.
“No queríamos espacios pequeños y cerrados”, explica. “Este es un espacio unificado donde todo convive”.

Posos de café, curiosidad y comunidad

En el stand de Grums, hablan de cómo recogen posos de café del festival para elaborar productos para el cuidado de la piel.
“Aquí la gente es curiosa, no pretenciosa”, dice uno de los fundadores entre risas. “Este es el mejor evento al que hemos asistido”.

La música es una parte tan importante de la experiencia como el café. El sábado, nombres como Anne Linnet, Outlandish y Aura Dione subirán al escenario, mientras que el domingo contarán con Katinka, Sys Bjerre y Mekdes. Los conciertos acústicos fluyen como un suave telón de fondo, y la gente entra y sale del salón, las charlas y los puestos de café sin perder la sensación de formar parte de algo.

Al aire libre con comida, comodidad y ambiente otoñal.

Afuera, los puestos de comida están listos y la conversación continúa bajo el cielo otoñal.
Coffee & Sensorik no es una feria comercial en el sentido tradicional. Es una experiencia que reúne todo lo que el café puede ser: sabor, conversación, música y comunidad.