El huerto de manzanos en el lago Brabrand con cabras, sidra y un respiro de la vida cotidiana.

Por Michael, Children's Aarhus – Foto: Æblehaven

Algunos lugares de Aarhus son casi difíciles de encontrar. No porque sean secretos, sino porque están escondidos justo al margen de lo común, donde mucha gente no los percibe.

Ese es el caso del Jardín de Manzanas en el lago Brabrand.

Desde el sendero solo se ven un seto, una puerta y algunos árboles viejos. Pero al entrar, el jardín se abre ante ti. Aquí, cabras y gallinas deambulan entre los manzanos, los niños corren hacia el prado y los visitantes se sientan en las mesas con una taza de café o un helado, disfrutando de un descanso tras su paseo alrededor del lago.

No es un lugar que llame mucho la atención. Por otro lado, es un lugar al que mucha gente regresa.

Todo comenzó con un pequeño recipiente.

La historia de Æblehaven no es muy antigua. Durante la pandemia del coronavirus, cuando las cafeterías estaban cerradas, muchos habitantes de Aarhus buscaron la naturaleza en los alrededores de Brabrand Sø. Fue entonces cuando surgió la idea de un pequeño quiosco donde se pudiera comprar un café o un helado y hacer una pausa durante el paseo.

“Todo empezó durante la pandemia. Sebastian Kromann abrió un pequeño quiosco porque había muchísima gente paseando por aquí. No se permitía sentarse dentro de los cafés, así que aquí la gente podía tomarse un café para llevar mientras paseaba”, cuenta Trine From, que trabaja en Æblehaven.

El pequeño contenedor sigue allí, pero han pasado muchas cosas desde entonces. El granero se ha puesto en funcionamiento, el jardín cuenta ahora con más asientos y el lugar se ha ido desarrollando discretamente a medida que más gente lo ha conocido.

Hay más que café y helado en el menú.

En teoría, Æblehaven es un quiosco con café, helados, patatas fritas y comidas ligeras. Pero rara vez es el menú lo que constituye el principal atractivo.

Los niños no suelen tardar en descubrir a las cabras. Este año, un grupo de cabritos se unió al grupo y rápidamente se han convertido en las mayores estrellas del jardín.

"Este año hemos tenido muchas cabritas, y es algo que a muchas familias con niños les resulta muy bonito. Además, hay muchos niños de la ciudad que no suelen tener mucho contacto con animales, así que significa mucho para ellos", dice Trine sonriendo.

También hay gallinas deambulando por el jardín, y el ambiente es más rural de lo que uno suele asociar con Aarhus, a pesar de que el centro de la ciudad está a tan solo unos kilómetros.

Sidra elaborada con las manzanas del propio huerto.

El entorno local es una parte fundamental de la filosofía que hay detrás de Æblehaven.

El año pasado, cuando los manzanos estaban repletos de fruta, las manzanas se recogieron y se transformaron en sidra en colaboración con el productor Æblefald de Aarhus.

“Es fantástico poder sentarse a tomar una sidra bajo los árboles de donde provienen las manzanas. Intentamos que sea lo más local posible”, dice Trine From.

Lo mismo ocurre con el pan. En el granero hay una pequeña panadería artesanal que hornea los panecillos de masa madre para el quiosco, y después de las vacaciones de verano, la idea es que los huéspedes también puedan comprar pan recién horneado para llevar a casa.

“Estamos constantemente buscando maneras de mejorar el local. Después de las vacaciones de verano, planeamos que la panadería tenga un horario fijo, para que también se pueda comprar pan para llevar a casa para el desayuno.”

El jardín continúa desarrollándose

A lo largo del año, Æblehaven también ofrece un entorno ideal para practicar yoga entre los árboles, celebrar un mercado navideño, el Martes de Carnaval, hacer hogueras y organizar diversas carreras. Además, trabajan constantemente en nuevas ideas en colaboración con agentes locales.

“Queremos colaborar con la gente de la zona. Si podemos ayudarnos mutuamente y crear buenas experiencias, ¡sería fantástico!”

En la lista de deseos figuran comidas comunitarias y talleres creativos. «Es un jardín fantástico para sentarse a dibujar o pintar».

Un lugar donde quieras quedarte

Mucha gente se detiene en Æblehaven después de dar un paseo por Brabrand Sø. Algunos solo toman una taza de café o un helado, mientras que otros se quedan un poco más.

No hay música a todo volumen, ni estrés, ni prisas. Se trata simplemente de encontrar un sitio en las mesas, dejar que los niños saluden a las cabras o disfrutar de un ritmo más pausado que en el resto de la ciudad.

Quizás sea precisamente por eso que Æblehaven se ha convertido en mucho más que un quiosco para muchos. Se ha transformado en un pequeño santuario junto al lago Brabrand, donde se reúnen tanto lugareños como visitantes, y donde una breve pausa puede convertirse rápidamente en unas horas agradables.

Datos: El huerto de manzanos

Ubicación: Junto al lago Brabrand, cerca del puente blanco.

Si vienes en coche, puedes parar en Sylbækvej 32, 8230 Åbyhøj.

Aquí podrás experimentar:

● Quiosco con café, helados y comidas ligeras.
● Cabras, cabritos y gallinas camperas
● Bollos de masa madre de la micro panadería local
● Sidra producida en colaboración con Æblefald a partir de las propias manzanas de Æblehaven.
● Yoga, mercado navideño, carnaval, carreras y otras actividades locales.
● Hermoso entorno con vistas al lago Brabrand.

Fundada por Sebastian Kromann en 2020.