Kulinarische Erlebnisse in der Altstadt – von Hotdogs bis hin zu Sahnetorten

Ein Besuch in Den Gamle By ist nicht nur eine Reise durch verschiedene Epochen der dänischen Geschichte. Unterwegs kann man sich auch durch mehrere Jahrzehnte klassischer dänischer Sandwiches, altmodischer Backwaren, Hotdogs und Pizza aus der örtlichen Pizzeria probieren.

Hier gibt es kein einheitliches Gastronomieviertel. Die Lokale verteilen sich über die verschiedenen Viertel und erzählen die Geschichte der jeweiligen Zeit. Man kann in gemütlichen, altmodischen Wohnzimmern zu Mittag essen, in einer Konditorei aus den 1970er-Jahren ein Stück Erdbeerkuchen genießen oder sich an einem Hotdog-Stand einen Hotdog holen.

In diesem Leitfaden haben wir einige der kulinarischen Erlebnisse zusammengestellt, die Sie in der Altstadt finden können.

Ein echter Hotdog-Stand im Viertel von 1974

Es gibt Speisen, die man im Prinzip problemlos zu Hause zubereiten kann, die aber nie ganz genauso schmecken werden. So ist es auch mit Hotdogs.

Hotdogs von einem richtigen Hotdog-Stand schmecken einfach besonders. Es ist die Kombination aus gegrillter Wurst, warmem Brötchen, Dressing, Röstzwiebeln und Gurkensalat, aber auch das ganze Erlebnis drumherum. Es hat etwas Besonderes, mit einem Hotdog in der Hand an einem Stand zu stehen und zu versuchen, ihn zu essen, ohne dass die Hälfte der Füllung auf dem Boden oder in der Jacke landet.

Der Wurstwagen in Den Gamle By befindet sich im Viertel von 1974 und fügt sich perfekt zwischen die Geschäfte und Häuser aus dieser Zeit ein. In den 1970er Jahren gab es in Dänemark rund 700 Wurstwagen. Heute sind es nicht mehr so ​​viele, und sie befinden sich hauptsächlich in den Großstädten, aber glücklicherweise hat der Wurstwagen immer noch einen ganz besonderen Platz in der dänischen Esskultur.

Hier bekommt man das klassische Hotdog-Stand-Erlebnis mit einem Hotdog und einem kalten Cocio. Dänischer geht es kaum.

Dänisches Mittagessen im Restaurant Gæstgivergården

Wenn Sie hungriger sind und sich zu einem richtigen Mittagessen hinsetzen möchten, finden Sie das Restaurant Gæstgivergården im älteren Teil von Den Gamle By.

Das Restaurant serviert traditionelle dänische Küche nach historischen Kochbüchern. Die Speisekarte bietet sowohl warme als auch kalte Mittagsgerichte sowie den klassischen Smørrebrød. Einige der Gerichte versetzen Sie zurück in die Zeit, als die Rezepte in Frøken Jensens Kochbuch zu finden waren und Fleischbällchen und Kartoffeln zum alltäglichen Mittagessen gehörten.

Wer zur etwas älteren Generation gehört, ist wahrscheinlich mit dänischen belegten Broten und vielen der klassischen Gerichte aufgewachsen, die im Gæstgivergården serviert werden. Zum Glück sind belegte Brote nicht aus der Mode gekommen. Im Gegenteil, sie feiern ein Comeback und stehen mittlerweile auf den Speisekarten vieler Restaurants in Aarhus und im Rest des Landes.

Und auch wenn eine Scheibe Roggenbrot nicht nach einer besonders sättigenden Mahlzeit klingt, sollte man dänisches Smørrebrød nicht unterschätzen. Wenn das Brot mit Fisch, Fleisch, Garnelen, Gemüse, Dressing und Beilagen belegt ist, kann eine einzige Scheibe problemlos ein komplettes Mittagessen ergeben.

Das Restaurant Gæstgivergården ist mit altmodischen, gemütlichen Wohnzimmern eingerichtet, in denen man sich fast wie in einem Privathaus aus einer anderen Zeit fühlt. Man kann entweder in den Alten Wohnzimmern oder im moderneren Pejsestue speisen. Bei schönem Wetter empfiehlt sich ein Platz im Innenhof, und Kinder können im Dyrefolden spielen, während die Erwachsenen entspannen.

Es gibt vegetarische Gerichte auf der Speisekarte, und Allergene und Unverträglichkeiten können ebenfalls berücksichtigt werden.

Sahnetorten und Erdbeertörtchen im Café Bonnich

Im Viertel 1974 befindet sich auch die Konditorei Café Bonnich. Wenn man vor der Auslage mit den köstlichen Kuchen steht, fällt die Entscheidung, welchen Kuchen man mitnehmen soll, schwer.

Das Café ist mit der Originaleinrichtung des Café Bonnich in Aabenraa ausgestattet. Es handelt sich nicht um ein modernes Café mit unverputzten Wänden und minimalistischen Möbeln, sondern um eine richtig gemütliche Konditorei, wie sie in den 1970er Jahren ausgesehen haben mag.

In den Vitrinen findet man klassische Sahnetorten wie Gänsebrust, Medaillons und Napoleonhüte. Die Auswahl variiert je nach Saison, und im Sommer kann man auch große Sahnetorten mit Erdbeeren und die klassischen Erdbeertörtchen probieren.

Alle Kuchen werden von Den Gamle Bys hauseigenem Konditor nach historischen Rezepten gebacken. Deshalb ist das Café Bonnich nicht nur ein Ort, an dem man seinen süßen Gelüsten nachgehen kann. Die Konditorei ist auch Teil der Geschichte dessen, welche Kuchen die Dänen bestellten, wenn sie sich vergnügen oder etwas Besonderes feiern wollten.

Hinter der Konditorei befindet sich ein kleiner Essbereich, wo Sie sich bei einem Stück Kuchen, Kaffee, Tee oder heißer Schokolade niederlassen können. Hier können Sie eine Pause einlegen, bevor Sie Ihren Bummel durch die Straßen fortsetzen.

Falls Sie keinen Platz mehr für Kuchen haben, gibt es viele Möglichkeiten, etwas Leckeres für zu Hause zu kaufen. In den Regalen der Konditorei finden Sie unter anderem Tüten mit Keksen und Brezeln, die Sie sich für die nächsten Tage zum Kaffee aufbewahren können.

Pizza und Pommes im Jahr 2014

Wenn man durch das Viertel 1974 in Richtung Dronning Margrethes Gade schlendert, ändert sich auch das gastronomische Angebot. Hier befindet sich Napoli Pizza an der Ecke der Fußgängerzone.

Die Pizzeria ist ein Ort zum Essen, der den meisten Dänen vertraut ist und nach wie vor fest zum Stadtbild gehört. Über mehrere Jahrzehnte hinweg etablierte sich die Pizzeria als fester Bestandteil dänischer Städte, und um 2014 zählte sie zu den häufigsten Ladentypen im Straßenbild.

Napoli Pizza ist von vier Pizzerien auf der Lolland-Falster inspiriert. Hier gibt es unter anderem verschiedene Pizzen, Pommes frites und Eis. Die Pizzen sind so groß, dass sie locker eine ganze Mahlzeit ersetzen, und kommen mit knusprigem Rand und reichlich Belag aus dem Ofen. Auch glutenfreie Pizza ist erhältlich.

Napoli Pizza ist eine naheliegende Anlaufstelle, wenn man etwas Vertrautes und Sättigendes möchte, oder wenn die jüngeren Familienmitglieder nicht ganz so begeistert von Törtchen und dänischen belegten Broten sind.

Nimm eine Tüte Süßigkeiten mit nach Hause.

Bevor Sie die Altstadt verlassen, können Sie im Souvenirladen vorbeischauen und sich eine Tüte Süßigkeiten mit nach Hause nehmen.

Hier finden Sie Tüten mit Süßigkeiten in vielen verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen. Sie finden Zitronenbonbons, Bonbons mit Rostnagel-Geschmack und Mischungen mit den klassischen Süßigkeiten, an die sich viele aus ihrer Kindheit erinnern werden.

Die Auswahl ist so groß, dass die Entscheidung fast schwerfällt. Andererseits lassen sich die Süßigkeiten leicht in der Tasche mit nach Hause nehmen, und ein paar Tage später kann man dann mit einer Süßigkeit im Mund da sitzen und sich an den Ausflug durch Den Gamle By erinnern.

Essenserlebnisse als Teil der Geschichte

Das Besondere am Essen in Den Gamle By ist, dass die Speisen nicht für sich allein stehen. Der Hotdog-Wagen, die belegten Brote, das Gebäck und die Pizza werden Teil der Zeitreise, die sich bereits um einen herum vollzieht.

Man kann mit einem klassischen dänischen Mittagessen beginnen, dann mit einer Sahnetorte aus den 1970er Jahren weitermachen und später in einer Pizzeria aus dem Jahr 2014 eine Pizza essen. Oder man hält es einfach mit einem Hotdog und einem Cocio am Hotdog-Stand.

Es ist ein vertrautes Gericht, zu dem die meisten von uns eine Beziehung haben, aber in Den Gamle By wird es auch zu einem kleinen Vorgeschmack auf unsere gemeinsame Geschichte.

Der Leitfaden wurde in Zusammenarbeit mit Den Gamle By erstellt.

Praktische Informationen zu Restaurants in der Altstadt

• Adresse: Die Altstadt, Viborgvej 2, 8000 Aarhus C.
• Restaurants im Führer: Pølsevognen, Restaurant Gæstgivergården, Café Bonnich und Napoli Pizza.
• Vegetarische Optionen: Unter anderem auf der Speisekarte des Restaurants Gæstgivergården zu finden.
• Glutenfreie Option: Napoli Pizza bietet Pizza mit glutenfreiem Boden an.
• Bringen Sie Ihr eigenes Essen mit: In der Altstadt gibt es Bereiche, in denen Sie Ihre eigenen Speisen genießen können.
• Öffnungszeiten: Die Öffnungszeiten der Restaurants können je nach Jahreszeit und Wochentag variieren.
• Eintritt: Für den Besuch der Altstadt und der dortigen Restaurants ist eine Eintrittsgebühr zu entrichten.
• Mehr dazu: Aktuelle Öffnungszeiten, Speisekarten und praktische Informationen finden Sie unter Die Website der Altstadt.