Aarhus Street Food feiert 10-jähriges Bestehen als Treffpunkt der Stadt

Essen aus aller Welt, lange Tische und Platz für ein schnelles Mittagessen oder einen ganzen Abend. In nur zehn Jahren hat sich Aarhus Street Food von einer leeren Garage zu einem der beliebtesten Treffpunkte der Stadt entwickelt. Am Mittwoch, dem 19. August, wurde der Geburtstag mit Gästen, Musik, Verkostungen und einem brandneuen Pavillon gefeiert.

„Aarhus ohne Aarhus Street Food ist schwer vorstellbar.“

Das sagte Bürgermeister Anders Winnerskjöld in seiner Rede zum 10-jährigen Jubiläum von Aarhus Street Food. Und wenn man sieht, wie viele unterschiedliche Menschen heute den Weg zur alten Garage am Busbahnhof finden, ergeben seine Worte absolut Sinn.

Hier treffen sich Freunde auf einen Drink, Kollegen zum Mittagessen und Familien an langen Tischen. Studenten finden etwas Passendes für ihren Geldbeutel, während Touristen die vielfältige Küche entdecken. Manche bleiben nur kurz zum Essen. Andere bestellen noch eine Runde, finden noch Platz für ein Eis und verbringen den ganzen Abend hier.

Wie Anders Winnerskjold in seiner Rede erwähnte, verzeichnet Aarhus Street Food jährlich über 1,5 Millionen Besucher. Dies zeugt nicht nur von der Beliebtheit des Ortes, sondern unterstreicht auch die Bedeutung, die die alte Garage für Aarhus erlangt hat.

Ein Geburtstag im Geiste von Streetfood

Die Geburtstagsfeier begann mit einem VIP-Event für Partner, Freunde des Hauses und geladene Pressevertreter. DJ Zanjani legte im neuen Pavillon auf, während die Gäste an langen Tischen Platz nahmen und eine Auswahl an Gerichten aus den verschiedenen Imbissständen von Street Food genossen.

Das Buffet bestand aus Pizza, Sandwiches und kleinen Gerichten mit Aromen aus aller Welt. Die Gespräche waren vielfältig, und es gab keine starren Strukturen oder lange Zeremonien.

Es war gemütlich, entspannt und ungezwungen. Kurz gesagt, ein Geburtstag im Streetfood-Stil.

Nach Anders Winnerskjolds Rede wurde die Feier an den Tischen fortgesetzt. Später am Tag war der Rest der Stadt zu Geburtstagspreisen, Freibier, Aktivitäten und einem Konzert mit Marie Frank eingeladen.

Von der leeren Garage zum Food-Court mit Millionen von Gästen

In einem Interview mit Aarhus Inside erzählte Geschäftsführer und Inhaber Kasper Kragelund von dem turbulenten Sommer, in dem Aarhus Street Food ins Leben gerufen wurde.

Der Mietvertrag wurde am 1. Juli 2016 unterzeichnet. Danach hatte das Team knapp sechs Wochen Zeit, eine leere Garage in einen Lebensmittelmarkt umzuwandeln, der während der Aarhus Festival Week eröffnet werden konnte.

Die Arbeiten waren intensiv, und laut Kasper Kragelund übernachteten die Arbeiter sogar zeitweise vor Ort. Am 19. August 2016 wurden schließlich die ersten zehn verschiedenen Küchen eröffnet.

Sieben der ursprünglichen Imbissstände sind auch zehn Jahre später noch Teil von Aarhus Street Food. Sie waren natürlich auch bei der Geburtstagsfeier dabei.

Heute beherbergt der Ort über 30 verschiedene Restaurants und Bars. Für Kasper Kragelund war es daher etwas Besonderes, sowohl diejenigen, die von Anfang an dabei waren, als auch die vielen Menschen, die im Laufe der Jahre dazugekommen sind, zusammenzubringen.

„Ich bin überglücklich, dass wir hier sein und das feiern können und dass alles so gut funktioniert. Es ist zu einem Ort geworden, der so fest in die Stadt integriert ist“, sagte er.

Sie müssen nicht dasselbe wählen wie die anderen am Tisch.

Eine der Stärken von Aarhus Street Food ist, dass sich die Gruppe nicht vorher darauf einigen muss, welche Art von Restaurant alle besuchen möchten.

Einer mag asiatische Küche, ein anderer Pizza, und ein Dritter hat Lust auf Essen aus einem ganz anderen Teil der Welt. Jeder kann die Stände erkunden, sich von den Düften und Gerichten verführen lassen und sich dann an einem Tisch wiederfinden.

So können Sie problemlos Freunde, Kinder, Familie und Kollegen mitbringen. Für jeden Geschmack, Appetit und jedes Budget ist etwas dabei, ohne dass jemand Kompromisse eingehen muss.

Nach dem Essen muss der Besuch noch nicht vorbei sein. Es gibt Eis, Kaffee, kalte Getränke und die Möglichkeit, einfach noch ein wenig länger dazusitzen und es sich gut gehen zu lassen.

Es ist kein Ort, an dem man einen Tisch reservieren und den Abend im Voraus planen muss. Man kann spontan vorbeischauen, etwas essen und sehen, wie lange der Besuch dauert.

„Sie können kommen und gehen, und Sie können Ihren Hund und Ihre Kinder mitbringen. Sie können hier fünfzehn Minuten sitzen, wenn Sie möchten, aber Sie können auch einen ganzen Abend hier verbringen und es sich gut gehen lassen“, erklärte Kasper Kragelund.

Ein ehrliches Essen, an dem möglichst viele Menschen teilnehmen können.

Als Aarhus Street Food im Jahr 2016 eröffnete, war es laut Kasper Kragelund einer der Kernwerte, eine ehrliche Mahlzeit für 50 Kronen anbieten zu können.

Die Preise haben sich in den letzten zehn Jahren natürlich verändert, aber die Grundidee ist dieselbe geblieben. Das Essen sollte so weit wie möglich hausgemacht sein, und die einzelnen Lebensmittelunternehmer sollten stolz auf das sein, was sie anbieten.

„Wir sind ein Ort mit Lebensmittelunternehmern, die etwas schaffen, worauf sie stolz sind, und so viel wie möglich selbst machen“, sagte Kasper Kragelund.

Die unterschiedlichen Preisniveaus tragen ebenfalls dazu bei, dass Aarhus Street Food ein so breites Publikum anzieht. Man findet hier komplette Mahlzeiten, kann sich aber auch mit einer Kleinigkeit, einem Snack oder einem Getränk begnügen.

Das ist wichtig in einer Stadt mit vielen jungen Leuten und Studierenden. Es sollte weiterhin möglich sein, sich zum Essen zu treffen, auch wenn das Budget nicht für einen ganzen Abend in einem traditionellen Restaurant ausreicht.

Am Geburtstag wurde die Zeit zurückgedreht, als alle Restaurants wieder ein Essen für 50 Kronen anboten.

Der neue Pavillon mit Platz für mehr

Das 10-jährige Jubiläum bot nicht nur die Gelegenheit, zurückzublicken. Es war auch eine Gelegenheit, den neuen Pavillon zu erleben, der Aarhus Street Food rund 150 zusätzliche Sitzplätze bei jedem Wetter bietet.

Der Pavillon wirkt mit seinem freiliegenden Holz, den langen Tischen und den hohen Decken rustikal. Er fügt sich harmonisch in die Umgebung ein und unterstreicht den leicht ungeschliffenen Stil, der seit jeher zum Charakter des Ortes gehört.

Kasper Kragelund erklärte, dass derzeit Pläne zur Dekoration des Pavillons mit Kunstwerken lokaler Künstler ausgearbeitet würden. Inspiration könnten unter anderem die Giebelmalereien sein, die Aarhus bereits mit ihren Farben bereichern.

Die zusätzlichen Sitzplätze sollen vor allem an stark frequentierten Tagen mehr Platz bieten, wenn es schwierig sein kann, einen freien Tisch zu finden. Der Pavillon eröffnet aber auch neue Möglichkeiten.

Es wird möglich sein, Hochzeiten, Konfirmationen, Firmenfeiern und andere Veranstaltungen mit 100 bis 150 Gästen auszurichten. Es gibt eine private Bar, und Speisen können selbstverständlich in den zahlreichen Küchen in unmittelbarer Nähe abgeholt werden.

Das Konzept ist neu, aber die Grundidee ist bekannt: Man versammelt Menschen um Tische, stellt verschiedene Gerichte darauf und lässt den Rest des Abends sich von selbst entwickeln.

Streetfood ist zu einem festen Bestandteil von Aarhus geworden.

In seiner Rede dankte Anders Winnerskjold den Eigentümern, Mitarbeitern, Partnern und den vielen Lebensmittelunternehmern, die in den letzten zehn Jahren zur Entstehung von Aarhus Street Food beigetragen haben.

Er hob den Ort auch als einen der Orte hervor, die Besucher von Aarhus aufsuchen. Doch Aarhus Street Food ist nicht nur eine Touristenattraktion geworden, sondern auch ein Ort, an den die Einwohner von Aarhus selbst immer wieder zurückkehren.

Es ist diese Mischung, die den Ort so besonders macht. Touristen sitzen neben Einheimischen, Studenten teilen sich einen Tisch mit Familien mit Kindern, und aus einem kurzen Mittagessen kann leicht ein langer Nachmittag werden.

Seit die Tore der leeren Garage im Jahr 2016 geöffnet wurden, hat sich viel getan. Es gab mehr Küchen, mehr Gäste und jetzt einen neuen Pavillon.

Der ungezwungene Geist des Streetfoods ist derselbe. Man kommt, wie man ist, wählt aus, was man möchte, und sucht sich einen Platz am Tisch.

Die Idee entstand bei Britt und Thomas.

Aarhus Street Food ist nicht das Werk einer einzelnen Person. Die Idee entstand 2014 nach einer Familienreise nach London, wo Britt Vorre und Thomas Bendtsen den Borough Market besuchten und sich davon inspirieren ließen. Aarhus sollte einen eigenen, informellen Lebensmittelmarkt haben, der Raum für Aromen aus aller Welt bietet.

Im darauffolgenden Jahr kündigten sie ihre Jobs und investierten ihre Zeit, Energie und Ersparnisse in das Projekt. Im Frühjahr 2016 stieß Kasper Kragelund als Hauptinvestor und Geschäftspartner hinzu. Seine Investition war entscheidend dafür, dass die Pläne Wirklichkeit werden und die leere Garage in Aarhus Street Food verwandelt werden konnte.

Bei der Eröffnung im August 2016 war Britt Vorre für das Tagesgeschäft verantwortlich, während sie und Thomas Bendtsen weiterhin an der Marktentwicklung und der Schaffung der Rahmenbedingungen für die zahlreichen Gastronomieunternehmer arbeiteten. Kasper Kragelund engagierte sich über die Jahre als Investor und Aufsichtsratsvorsitzender.

Britt Vorre und Thomas Bendtsen waren bis Ende 2024 Teil von Aarhus Street Food, dann endete ihre Tätigkeit im Unternehmen. Kasper Kragelund übernahm anschließend die Geschäftsführung und ist heute der größte Anteilseigner.

Streetfood in Aarhus

• Eröffnet am 19. August 2016
• Adresse: Ny Banegårdsgade 46 in Aarhus
• Angefangen hat es mit zehn verschiedenen Küchen.
• Sieben der ursprünglichen Lokale gibt es noch immer.
• Heute gibt es mehr als 30 Restaurants und Bars.
• Davon sind 25 Restaurants und sechs Bars.
• Verfügt über mehr als 1,5 Millionen Besucher pro Jahr
• Der neue Pavillon bietet rund 150 zusätzliche Sitzplätze.